Mistænkte kim: ostemælke husker blød ost

Mistænkte kim: ostemælke husker blød ost

Bio-Käserei stopper midlertidigt med at producere rødsmurt ost
Listeria mistænkes ved ”Zurwies” ostemælkeproduktion i Deuchelried nær Wangen: Som nyhedsagenturet ”dpa” rapporterer, blev bakterier opdaget i en batch med rødsmurt ost fra ostemælkeriet. Da resultatet imidlertid var kendt inden levering, var varerne ikke blevet markedsført. Ifølge en meddelelse fra virksomheden huskes alle oste, der produceres på samme tid og allerede er på markedet, af sikkerhedsmæssige årsager.

Listeria opdaget i rød smurt ost
"Zurwies"-ostemælket i Deuchelried i Allgäu-regionen har tilbagekaldt forskellige produkter på grund af en mulig angreb med listeria. Dette rapporteres af nyhedsagenturet "dpa" og citerer en meddelelse fra virksomheden. I overensstemmelse hermed var de fødevarebårne bakterier Listeria Monocytogenes blevet påvist i et parti rødudsmurt ost. Da resultatet blev modtaget til tiden, kunne levering af de berørte varer forhindres.

Virksomheden husker fire sorter af sikkerhedsmæssige årsager
Som virksomheden fortsætter med at sige, for at beskytte forbrugerne, vil alle produkter, der blev produceret på samme tid som rødsmurt ost og allerede var til salg, blive tilbagekaldt. Dette er følgende typer ost, der blev solgt som åbne varer til ostebænkere via forskellige naturlige fødevaregrossister og detailhandlere:

- Organisk blød ost "L'amour d’Antoine", mindste holdbarhed 18.04.2016 og 22.04.2016
- Organisk blød ost "pebrede ærmer", mindste holdbarhed 23.04. indtil 26. april 2016
- Organisk blødost "Toco", mindste holdbarhed 22.04.2016 og
- Organisk blød ost "Le Vacherin" mindste holdbarhed 23.04. indtil 26. april 2016

Resultaterne skal offentliggøres så hurtigt som muligt
Imidlertid er listeria ikke bekræftet for disse sorter, mejeriet fortsætter. Følgelig er det kun en mistanke: "De tilbagekaldte batches undersøges af et akkrediteret institut, og så snart resultaterne er modtaget, vil vi offentliggøre dem", citeres Luise Holzinger af ledelsen af ​​ostemælket fra "dpa". Derudover stoppede virksomheden midlertidigt med at producere rødsmurt blød ost.

Diarré og hovedpine fra bakterier
Hos raske voksne viser infektion med listeria (listeriose) normalt ingen mærkbare symptomer, men influenzalignende symptomer eller gastrointestinal betændelse kan også undertiden forekomme efter at have spist inficerede fødevarer. Det meste af tiden løser disse symptomer imidlertid selv. Listeriose kan dog udgøre en sundhedsrisiko for børn, immunkompromitterede mennesker, gravide kvinder og ældre. Symptomer som feber, alvorlig hovedpine, kvalme og opkast forekommer ofte i en udtalt form, og udslæt, betændelse og diarré er også mulige.

I tilfælde af en immunmangel kan infektionen endda føre til alvorlig blodforgiftning (sepsis) og dermed blive livstruende. Ifølge oplysninger fra Forbundsstyrelsen for Forbrugerbeskyttelse og Fødevaresikkerhed kan inkubationsperioden vare op til 8 uger efter forbrug af de forurenede produkter. Forbrugere, der har konsumeret de berørte produkter og finder de beskrevne symptomer, skal derfor hurtigst muligt kontakte en læge, oplyste kontoret.

Det økologiske ostemælke Zurwies er en lille virksomhed med 14 ansatte i udkanten af ​​Wangen. Der er produceret blød ost siden januar 1991 og leveret til specialforretninger i regionen og landsdækkende til økologiske butikker over hele landet via ÖMA Beer GmbH. Ifølge virksomheden forarbejdes omkring 5000 liter frisk økologisk mælk, og der produceres mere end 22 typer ost i ostefabrikken hver dag. (Ingen)

Forfatter og kilde information



Video: Hjemmelavet feta ost.. eller som det hedder i dag - hvide salatterninger