Bliv frisk: dette er den bedste måde at opbevare æg på

Bliv frisk: dette er den bedste måde at opbevare æg på

Påsken er lige rundt om hjørnet: opbevar ægene med den spidse ende ned
Hvad ville påsken være uden æg? Hvis du allerede handler for helligdage, kan du allerede pakke æg. De kan normalt opbevares længere i køleskabet. Protein og æggeblomme kan også opbevares der, som forbliver efter udblæsning.

Opbevar æg adskilt fra andre fødevarer
Uanset om hårdkogt, lyst malet eller rå til påskebuffeten forarbejdet til retter som "russiske æg": En påske uden æg er svært at forestille sig. Æg opbevares bedst separat fra andre fødevarer. Dette skyldes, at deres hud er permeabel for luft og derfor kan påtage sig lugt fra stærkt ildelugtende fødevarer såsom løg. Forbundsministeriet for Fødevarer og Landbrug (BMEL) initiativ "For godt til skraldespanden!" Har sammensat et par tip til alt hvad der skal gøres med æg.

Find friskhed med svømmetesten
Æg holder længere, hvis de opbevares i ægrummet i køleskabet med den spidse ende nede. Så er æggeblommen i midten og luftkammeret er øverst. Hvis ægget opbevares omvendt, stiger luftboblen med tiden. Derefter kan det ske, at æghuden skrælter af og bakterier trænger ind. I øvrigt bør man ikke vaske et æg, før det opbevares. Dette kan ødelægge det naturlige beskyttelseslag på skallen. Svømmetesten er velegnet til at bestemme, om et æg er frisk: det rå æg anbringes i et glas med koldt vand. Hvis den er frisk, forbliver den på jorden. Ifølge eksperterne står et ældre æg op eller svømmer op.

Rester af udblæsning kan opbevares i et par dage
Æg er normalt stabile i mindst 28 dage efter æglægningsdatoen. Hvis der stadig er æggehvide og gule tilbage fra ægget, der blæser ud i påsken, kan det opbevares i et par dage: dækket i køleskabet, varer det to til tre dage. Og frosset med lidt salt eller sukker, kan du endda holde det i seks til ti måneder. Ifølge initiativet varer protein alene i op til et år uden tilsætning af salt eller sukker, hvis du fryser det.

Æg er sundere end deres omdømme
Mens æg stadig har et ret dårligt ry for sundhed, har nogle eksperter nu trukket kolesteroladvarsler relateret til kolesterolholdige fødevarer. Kolesterol indeholdt i fødevarer klassificeres ikke længere som en sundhedsfare. Ældre undersøgelser har også vist, at protein har en positiv effekt på højt blodtryk. Nogle af resultaterne af forskningen i de senere år er stadig kontroversielle, men det vides, at æg er værdifulde næringsstoffer. Foruden protein og fedt indeholder ægget også mineraler som fosfor, kalium, calcium og jern samt vitamin A og B. (Ad)

Forfatter og kilde information


Video: 3 Creative French Toast Recipes COMPARED