Hundretusinder af mennesker verden over dør af forkælet mad

Hundretusinder af mennesker verden over dør af forkælet mad

Hvert år dør mere end 400.000 mennesker verden over af at spise giftig eller dårlig mad. Verdenssundhedsorganisationen (WHO) rapporterer. I henhold til dette er børn under fem år især påvirket af problemet. I betragtning af resultaterne opfordrede WHO's generaldirektør Margaret Chan til større engagement fra alle nationer inden for fødevaresikkerhed.

600 millioner mennesker bliver syge hvert år
Hvert år dør omkring 420.000 mennesker verden over af infektioner forårsaget af forurenet mad, ifølge De Forenede Nationer (FN). Dette fremgår af en rapport fra Verdenssundhedsorganisationen (WHO), der blev præsenteret for offentligheden i dag. Ifølge dette ville op til 600 millioner mennesker årligt blive syge af mad, der er forurenet med kemikalier, bakterier eller pararister. 125.000 af de hundreder af tusinder af dødsulykker er stadig små børn, en tredje vedrører piger og drenge under fem år. Ifølge WHO er fødevareinfektioner og forgiftning mest almindelige i Afrika og Sydøstasien.

I betragtning af de skræmmende resultater fra den første globale langvarige undersøgelse (2007 til 2015) af FN-agenturet om fødevarerelaterede sygdomme opfordrede WHO's generaldirektør Margaret Chan alle stater til at intensivere deres indsats inden for fødevaresikkerhed. "Find ud af, hvilke specifikke fødevarepatogener der skaber de største problemer, i hvilke regioner i verden skal føre til målrettet handling fra offentligheden, regeringer og fødevareindustrien," sagde Chan ifølge WHOs erklæring.

Den mest almindelige årsag er utilstrækkelig kogt mad
Ifølge WHO er diarré det største problem, når det kommer til at spise dårlig mad, dette skyldes hovedsageligt rå eller underkokt mad såsom kød, æg, grøntsager eller mejeriprodukter, når de er forurenet med norovirus, Campylobacter, Salmonella eller coli-bakterier. er. 550.000 millioner mennesker bliver ramt hvert år, 230.000 af dem dør endda af virkningen af ​​diarré.

Derudover skal der udvises særlig forsigtighed, når det kommer til fødevarer, der er forurenet med patogener fra hepatitis A, tyfus, skimmel eller bændelorm, advarer WHO. Ifølge den aktuelle rapport vil disse også føre til alvorlige sundhedsmæssige problemer for hundreder af tusinder af mennesker.

”Disse estimater er resultatet af et årtiers arbejde, der har input fra over 100 eksperter fra hele verden. […] Baseret på det, vi ved i dag, er det åbenlyst, at den globale byrde af fødevarebårne sygdomme er betydelig og påvirker mennesker over hele verden - især børn under 5 år og mennesker i områder med lav indkomst, ”sagde direktøren WHO's afdeling for fødevaresikkerhed og zoonoser, Dr. Kazuaki Miyagishima.

Salmonella er en af ​​de vigtigste patogener
Også i dette land er der altid sundhedsmæssige problemer forårsaget af forkælet mad. Som Federal Office for Risk Assessment (BfR) rapporterer, er der hvert år omkring 200.000 sygdomstilfælde, hvor fødevarer kan antages at være årsagen. Ifølge oplysningerne var Salmonella blandt de vigtigste patogener, men også Campylobacter jejuni, Yersinia enterocolitica og tarm-patogene E. coli-stammer. Diarré, opkast, mavekramper, mavesmerter og feber er karakteristisk for en fødevareinfektion, hvor symptomerne på svampeforgiftning eller visse typer fisk er særligt udtalt. (Ingen)

Forfatter og kilde information



Video: Sådan redder man en kylling