Mad: bedre beskytte allergikere

Mad: bedre beskytte allergikere


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Fødevareministeren ønsker mere information til allergikere

Cirka seks millioner mennesker i Tyskland siges at skulle håndtere intolerance og fødevareallergi. Den føderale fødevareminister Christian Schmidt (CSU) ønsker nu "mere klarhed og mere sikkerhed for forbrugerne". I fremtiden vil der også blive givet information i restauranten og på salgsstande om allergi-forårsagende ingredienser.

Restauranter og boder skal give information om ingredienser I de sidste ti år er antallet af mennesker med intolerance og fødevareallergi fordoblet til omkring seks millioner mennesker, der er berørt af den tyske allergi- og astma-forening (DAAB). Den mest almindelige fødevareintolerance er laktoseintolerance (laktoseintolerance). Men fruktose (fruktose), gluten (kornprotein) og histamin (messenger-stof) er blandt de stoffer, som mange ikke kan tolerere. Lidende har at gøre med symptomer som mavesmerter, diarré, en oppustet mave, kvalme og opkast samt talrige andre sundhedsmæssige problemer. Allergikere kan forvente mere og bedre information, fordi den føderale fødevareminister Christian Schmidt (CSU) annoncerede i et interview, at restauranter og salgstællere bliver nødt til at give information om ingredienser i fremtiden.

Klarhed og sikkerhed for forbrugerne I nogen tid har emballeret mad været brugt til at bestemme, om det indeholder mælkesukker, nødder, selleri eller soja, som forbrugerne kan være allergiske over for. I fremtiden ønsker fødevareministeren også, at restauranter og sælgere af løse varer som bagere og slagtere skal tage ansvar. Schmidt sagde til Saarbrücker Zeitung: "Jeg vil have mere klarhed og mere sikkerhed for forbrugerne." Han vil derfor "snart give pålidelige skriftlige oplysninger om allergener indeholdt i mad i madborde og i cateringindustrien."

Oplysninger bør blive obligatoriske. Selv hvis nogle detailhandlere allerede frivilligt angiver de vigtigste allergener på deres prismærker i displayet og informerer restauranter om drikkevarer og menuer med fodnoter om de risikokomponenter, de indeholder, er det ikke alle. Men dette skulle nu blive obligatorisk og "klart synligt og læseligt." En tilsvarende regulering gennemgår i øjeblikket de involverede føderale ministerier, som Schmidt forklarede. Forbundsregeringen implementerer således et EU-mål, der skal træde i kraft ved udgangen af ​​året.

Muntlig information tilladt i ekstraordinære tilfælde Den føderale minister for ernæring har lovet de pågældende virksomheder "brugbare og ubureaukratiske" regler. Ifølge rapporten bestemmer forordningen, at butiksejere skal angive ingredienserne på en etiket ved siden af ​​den respektive mad. Men meddelelser er også mulige. Restauratører bør også offentliggøre oplysninger om allergifremkaldende stoffer i menuen menu og drikkevarer. I ekstraordinære tilfælde er det tilladt at verificere verbale oplysninger i stedet for de skriftlige oplysninger. Indtil videre har folk, der lider af madintolerance, ofte fundet, at sælgere og tjenere ikke har de oplysninger, de har brug for for at besvare spørgsmål. (Ad)

Forfatter og kilde information



Video: Lab Techniques u0026 Safety: Crash Course Chemistry #21


Kommentarer:

  1. Abd Al Matin

    Og hvad så? noget sludder...

  2. Zulkijas

    Helt deler jeg din mening. Det er fremragende idé. Det er klar til at støtte dig.

  3. Faelkis

    Jeg kan lede efter henvisningen til et websted med oplysninger om et tema, der interesserer dig.

  4. Mizshura

    Denne fremragende idé er i øvrigt nødvendig

  5. Roswalt

    Hej allesammen!



Skriv en besked